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陕西易腾达酿造科技有限公司

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白醋生产线

白醋生产线

  • 所属分类:发酵生产线
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-07-07 16:21:34
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数


白醋生产线


       白醋生产线白醋生产线包括3个醋酸发酵设备,及计算机控制系统DF系统控制着液态酿醋的自动化生产,该系统连接有温度等的自动检测装置,通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程,确保每批成品醋的质量稳定。该酿醋设备还配备有废气冷凝回收系统,用于回收发酵过程中产生大量气泡中的有用物质,这样可以使原料利用率高达90-98%,也就是说每1000升纯酒精通过DF酿醋设备可以生产900-970升纯醋。酿造法生产醋的生产成本和用化学法勾兑生产醋的成本更低。但酿造醋因为不含重金属、甲醇、甲醛等有害物质,酸味纯正而深受广大用户的青睐。

         白醋生产线,其核心是将LB2002、LB2003、AS1、141、沪酿101四株优良菌种扩大后在一个特殊的容器内固定化,并给这种单细胞微生物以足够的营养基质,适宜的发酵条件,良好的监控设施,以保证更多的醋酸得率。DF工业自动化控制系统通过计算机预先设置参数可以自动完成进料、出料、冷却。同时事实显示出发酵过程中的温度、时间、曲线变化、自动备份数据,并和打印机连接可随时打印出历史记录。白醋生产线总功率2.25KW,冷却系统功率0.75KW,在大生产中每3T食醋耗电10度,表现出周期短(稳定在18-24小时),转化率高,1g乙醇≥0.9g醋酸,能生产高浓度醋(6%-8.6%醋酸)。

      食用酒精为主原料,配以营养液,采用DF酿醋设备液态发酵生产营养白醋。工艺要点路线:醋酸菌的培养与驯化→水解液制备→营养液制备→醋酸发酵→脱色及后处理。

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