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陕西易腾达酿造科技有限公司

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果酒酿造设备,在民间快速崛起

2020-12-24 10:58:27
中国果酒历史

从汉唐至明清的有关文献记载来看,中国果酒不仅品类繁多,而且绵延千载而不绝,足见果酒很早就在中国人的饮食生活中占有重要的地位。

民间用果酒酿酒设备酒坊越来越多,

在李佳琪的“OMG”声中,梅见青梅酒狂卖20万瓶,有粉丝甚至吐槽:“别推了,我买不到了……”

果酒酿造设备

果酒的前景

我国山林果地面积广阔,水果品种繁多,四季果源不断,适合酿酒的品种不少,由于水果产生的季节性强和生产地区相对较集中,容易造成鲜果在某一地区大量集中上市,造成销售不畅,腐烂变质。所以,可以因地制宜开办果酒厂,生产各种特色果酒,促进当地特别是广大山区经济的发展,满足不同人群的各种特殊需求。

1.顺应潮流。果酒是水果深加工产品之一,种类多,营养高,口味丰富,包装新奇,容易吸引年轻消费群体的目光;

2.酒精度低。一般而言,果酒的酒精度(酒精含量)比白酒低很多;

3、小果、滞销果酿酒利润高。随便一家果园,每年倒掉的残次果、小果、残次果、尾果都有几万几十万斤,太浪费了。

每年倒掉的残次果,有几万几十万斤,太浪费了。而将这些水果酿成酒,即可减少浪费,又可增加经济效益(利润翻几倍不至)。

4.原料广泛。桑葚、草莓、苹果、猕猴桃等水果的种植可以充分利用丘陵、山坡等广泛种植,种植面积大,产量高,另外,果酒也是国家鼓励发展的酒种。

对于果酒未来的前景,有行业专家明确表示看好:“具有口感和价格优势的果酒,在未来很有可能夺取百元以下的饮料、啤酒和小酒市场。”

正因如此,全国各地大大小小的果园开始物色可以合作的果酒酿酒设备厂家,将果园种植的水果全部利用起来,增加果园经济效益。

消费者趋势的加强 ,果酒市场空间广阔 。

果酒是世界通畅型产品,在世界饮酒中占15%—20%比例, 而在中国果 酒只占饮料酒的1%不到。我国果酒的人均年消费量为0.2—0.3升,而 世界人均年消费量为6升,彼此之间相差甚远,但同时说明我国果酒市 场有潜力可挖。随着人们健康意识的加强,果酒正以其低酒度、高营 养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。

据全国食品工业协会统计,目前,我国果酒的年消费量正以15%的速度递 增,发展果酒市场前景十分广阔。投资果酒厂正当其时。


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