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陕西易腾达酿造科技有限公司

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果酒生产线调整成分后如何发酵

2020-07-06 09:58:00

       果酒酿造设备生产线作为一套完整的项目,在我国有着悠久的历史。从汉唐到明清,不仅有果酒生产线,而且酒类种类繁多。

       果酒生产线采用微重力负压灌装技术,速度快、稳定、准确,设备配备完善的回流系统,避免了饮料的二次污染和氧化,可满足95℃以下热灌装的技术要求,并配有清洗液缸、管道等液体接触部位的清洗系统;采用人机界面触摸屏控制、PLC计算机控制、变频器控制等先进技术。

果酒酿造设备生产线

       果酒生产线破除,用残渣发酵,经过一段时间的发酵后,皮革残渣(蒸馏酒可作为白兰地生产的原料)继续发酵一段时间,调整成分后可得到新的干红葡萄酒,经陈化、调合、澄清后,经杀菌、包装即可获得干红葡萄酒的成品。

       果酒生产线粗滤是去除果蔬汁中分散的大颗粒或悬浮颗粒的过程。除打浆法外,其他方法制得的果蔬汁中含有大量悬浮颗粒,如肉纤维、果皮、果核等,其存在会影响产品的外观质量和风味,需要及时去除。


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