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陕西易腾达酿造科技有限公司

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新工艺酿酒效果如何?

2020-04-23 09:25:53

       新工艺酿酒效果如何,大家来看看果酒酿酒设备厂家的优势。

       根据文献资料记载,我国是酿酒的发源地。酿酒技术也是独创的。“对酒当歌,人生几何,概当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”。曹操一首《短歌行》,奠定了杜康为酿酒的祖师爷。经过几千年的发展和技术更新,从最初的自然发酵的低度酒(黄酒、水酒等)发展到高度白酒,俗称蒸馏酒。酿酒设备的更新起了关键性的作用。建国前全国上下都是采用传统酿酒方式:原料~浸泡~蒸粮~摊凉~加曲~发酵~蒸馏~成品酒。说采用的设备也是非常简单落后的,土灶~甑桶~蒸馏釜~蒸馏塔。

果酒酿造设备厂家

       因为设备的不足、导致耗时耗工、每酿一批酒都需要大量的劳力、物力,根本实现不了大吨位的生产。而且每轮次蒸馏出来的酒口感上不一致,就是经验再老道的酿酒师也无法做到每轮次的酒水口味一致(因为粮食发酵时的气温,湿度及蒸馏时火候的大小无法保持一致)。就好比街头榨汁机、现炸现卖,本质没有大的产量,只能在周边范围内具有一定销量。且口感上的参差不齐,导致口感差的酒水卖不出去,造成损失。综合上述问题,酿酒人及设备生产厂商,经过不断改良和更新,逐渐研发的新型酿酒设备也更新了酿酒工艺,那么酿酒设备多少钱一套了。能够实现流水线大吨位工厂化的量产方式。酒水口味也能保持一致。也更便于新入行的酿酒师掌握,实现利润的较大化。以上观点只是个人分析而已,不足之处还望见谅。


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