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陕西易腾达酿造科技有限公司

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酿造设备厂家介绍果醋开发的意义

2020-03-26 10:06:58

      

   饮用醋饮品是中国人自古以来传统的养生之道,近年来一股由醋引发的保健时尚之风已经流行起来,果醋成为保健饮品中的新生宠儿。果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料,经酒精发酵、醋酸发酵酿制而成的营养丰富、风味优良的酸性调味品酿造的水果醋,不仅在营养,风味口感上都比传统食醋更佳,而且水果富含的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分在果醋中保留了下来,大大地提高了果醋保健功能叫它有水果兼食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。

     那么果醋酿造设备厂家就简单的介绍一下果醋开发的意义:

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      目前生产营养型果醋,是一个提高经济效益和社会效益非常有效的途径”果醋的开发十分有意义L.1以果代粮,不仅充分利用水果资源而且节约了粮食随着经济的飞速发展,各类果树的栽种面积都有大幅度的增加。由于经济增长、科技进步,种植果树与管理果园的技术得以提高,水果大丰收。我国水果品种多,除了一般的水果,还有数量较大的地方特色野生资源。水果除了国内出售和出口外,还有的进行储存加工、深加工,加工成果汁饮料,果酒等。

     但目前我国水果的田间腐烂率高,水果产业化、利用率低,与西方国家相比存在很大的差距很多水果因运输难、储存期短等问题而浪费,在水果产区,每年都有大量不能用于销售和加工的残次水果和落地果。如果将这些水果进行发酵制成果醋,即可变废为宝,实现大幅度增值,又能有效地提高水果种植和加工的经济效益。果醋酿造设备人已用香蕉皮酸造了功能果醋:董振军等人利用苹果皮核开发了苹果醋饮料网等,都很好地实现了变废为宝食醋是我国传统的酸性调味料,种类很多,有山西陈醋.镇江香醋,北京熏醋等等.食醋主要以大米、玉米,麦、高粱等粮食为原料,而现在以水果代替粮食酿醋,不仅充分利用了水果资源,也大量地节约了粮食资源。

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