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陕西易腾达酿造科技有限公司

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杨凌苹果醋生产线

2021-02-01 00:00:00
杨凌苹果醋生产线
详细介绍:

杨凌苹果醋生产线

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生产线设备

 一、苹果醋生产线产品描述果醋加工工艺

  1、全固态发酵法工艺流程

  果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品

  2、全液态发酵法工艺流程

  果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品

  3、前液后固发酵法工艺流程

  果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品

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