酵素酿造设备
您当前的位置 : 首 页 > 热推信息

联系我们Contact Us

陕西易腾达酿造科技有限公司

陕西易腾达酿造科技有限公司

联系人:兰总

电    话:0917-3435096/18609170950

邮    箱:1448416965@qq.com

网    址:www.ytdnz.com

地    址:陕西省宝鸡市高新开发区八鱼镇高崖工业园

江西大型果酒酿造生产线

2020-07-29 01:14:42
江西大型果酒酿造生产线

江西大型果酒酿造生产线选果---洗净---破碎---榨汁---酒精发酵----醋发酵----加热---粗滤---离心----调配---精滤---灌装------成品榨汁洗净的果实进入破碎机破碎后,压榨取汁,用80目滤布过滤,榨出的苹果汁立即加热至95°C,维持30s左右进行热灭酶和灭菌。酒精发酵将苹果汁的糖度词到13%,调节pH至4.0在65℃灭菌30min,冷却到39-42℃,接入1‰活化的酵母,于30°C在密闭容器中发酵。当酒精含量达到7.5%,残糖控制在0.5-0.8%时,就转人醋酸发酵。大型果酒酿造生产线醋酸发酵将酒精发酵液接10%活化的醋酸菌,在30℃通风发酵7-8天,以醋酸含量不再上升为准。

江西大型果酒酿造生产线

果酒的“酒”可以控制酒中甲醇的含量。很多果酒酿造生产线中会人为地在酿造过程中添加“果胶酶”来帮助分解果胶,从而减少“酯化”的果胶,来帮助降低甲醇的含量。在加工完成之后,大型果酒酿造生产线还会进行一系列检测,确定成品酒中的甲醇能达到国家标准,再进行贩卖。这么说来,还是购买正规厂家的正规商品,喝起来才放心。自制果酒的过程中,会出现各式各样的问题。除了果胶本人造成的甲醇含量超标以外,在酿造的过程中,如果环境比较潮湿、闷热或者是酒中进入了杂菌,就可能导致酒中的果实腐坏、霉烂。这几种情况,也同样会造成甲醇超标,还可能会产生一些素,危害我们的身体健康

江西大型果酒酿造生产线

江西大型果酒酿造生产线实用果酒酿制技术-各类果酒酿制方法一样吗?果酒酿制过程大致可分为:原料选择→清洗→破碎→前发酵→榨酒→后发酵→调整酒度→贮藏,具体需要的步骤如下。1.原料:可以选用残次果作原料。2.清洗:用清水漂洗去杂质。3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎。4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天。5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵。6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离。7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。大型果酒酿造生产线配制果酒榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上层清液,下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。好浆过滤的澄清液装入经消的玻璃瓶内,在沸水中另热至70℃,即成成品。

江西大型果酒酿造生产线

江西大型果酒酿造生产线果汁饮料生产线的生产流程分两种情况1、饮料生产线之果汁饮料以水果榨汁为原料(榨汁工艺较复杂,需要配备一条专门的水果榨汁生产线)水果→果汁→果汁调配(添加甜味剂、着色剂、香料---)→成品果味饮料(颜色诱人、味美可口)2、大型果酒酿造生产线饮料生产线之果汁饮料以果粉为原料(果粉直接购买就可以了,省了榨汁生产设备)果粉→果汁调配(添加甜味剂、着色剂、香料---)→成品果味饮料(颜色诱人、味美可口)

标签

上一篇:黑龙江小型发酵生产线2020-07-29
下一篇:晋城专业储存罐厂家2020-07-29
Copyright © 陕西易腾达酿造科技有限公司